Vier dit jaar “Kerst bij Pampus” in onze sfeervolle Bistro.

Kerst bij Pampus

Vier dit jaar “Kerst bij Pampus” in onze sfeervolle Bistro.
Wij zijn zowel, Kerstavond als eerste en tweede Kerstdag geopend
en serveren deze dagen een sfeervol 4-gangen Kerstdiner,
met per gang meerdere keuzes.

U kunt kiezen uit de volgende aanvangstijden:
1e en 2e Kerstdag: 15:30 uur (tot +/- 19:00) of
20:00 uur
Kerstavond: aanvang tussen 17:00 en 19:00 uur

KERSTDINER 2023

U wordt ontvangen met amuses van het huis, vervolgens kunt u genieten van ons 4-gangen Kerst-diner

VOOR

Terrine
van gerookte eendenborst, gekonfijte bout, Iberico ham en mousse van eendenlever met briochebrood en appel

Cannelloni
met kreeftenmousse, ambachtelijke gerookte zalm en tartaar van schelvis, vinaigrette van kreeftencoulis en lapsang souchon thee

Pampus proeverij “2023”
Vier kleine gerechtjes van het afgelopen seizoen

TUSSEN

Rouleau van fazant
met “lardo nostrano” en saus van geroosterde knolselderij

Kabeljauw
op de huid gebakken met brandade en jus van platte peterselie

Wildbouillon
met schuim van eekhoorntjesbrood en kruiden

HOOFD

Combinatie van hert
rosé gebraden hertenbiefstuk en een medaillon van hertenpeper, tarte tatin van schorseneren en wildjus

Wellington van “sockeye” zalm en tarbot
met puree van geroosterde groene asperge en Beurre blanc met limoenblad

Gebakken Gildehoen
met roomkaas gevulde filet van gildehoen, polenta, doperwten en een saus van rozemarijn

DESSERT

Dessert Noël
een mooie afsluiting van het “Kerstdiner” met framboos, witte chocolade, hazelnoot, vanille & ijs

Menuprijs 4 gangen € 59,50 p.p.
Tevens is er een kinder-Kerstmenu € 29,50 p.p. (t/m 12 jaar)
Vegetarisch Kerstdiner op aanvraag

U kunt een reservering maken, dit kan via e-mail:
info@bistro-pampus.nl
of  online via de reserveringsknop

Wij verwelkomen u graag tijdens de Kerstdagen,

Team Bistro Pampus

Wij hebben diverse mogelijkheden voor zowel kleine als grote gezelschappen. Of u nou iets zoekt voor uw zakelijke gezelschap of met familie privé wilt dineren, bij ons zijn er diverse mogelijkheden. Onze sfeervolle bovenverdieping is geschikt voor groepen tot maximaal 50 personen. Ook hebben wij een half afgesloten ruimte wat geschikt is voor maximaal 8 personen, hier kunt u bijvoorbeeld in alle rust vergaderen. In overleg is ook ons gehele restaurant af te huren. Voor alle mogelijkheden, kunt u ons ook mailen