Vier dit jaar “Kerst bij Pampus” in onze sfeervolle Bistro.

Kerst bij Pampus

Vier dit jaar “Kerst bij Pampus” in onze sfeervolle Bistro.
Wij zijn zowel, Kerstavond als eerste en tweede Kerstdag geopend
en serveren deze dagen een sfeervol 4-gangen Kerstdiner,
met per gang meerdere keuzes.

U kunt kiezen uit de volgende aanvangstijden:
1e en 2e Kerstdag: 15:30 uur (tot +/- 19:00) of
20:00 uur
Kerstavond: aanvang tussen 17:00 en 19:00 uur

KERSTDINER 2024

U wordt ontvangen met amuses van het huis, vervolgens kunt u genieten
van ons 4-gangen Kerst-diner:

VOOR

Marbré van ingelegde zalm en heilbot
gevuld met een mousse van kreeft
garnituren van limoen, avocado en selderij

Paté en croûte van gerookte eend en eendenlever
rillette van gekonfijte bout, appel en brioche

Pampus proeverij 2024
4 verrassende gerechtjes van het afgelopen jaar

Panna cotta van geitenkaas met een chutney van gekonfijte tomaat
gemarineerde courgette en salade van quinoa V

TUSSEN

Gebakken kabeljauw
verveine, gemarineerde prei en Hollandaise saus

Pulled pork van wild zwijn
met een rosé gebakken filet en jus van laurier

Velouté van paddenstoelen en kastanje
gebonden soep met room en kruidenV

HOOFD

Combinatie van hertenbiefstuk en hertensukade
paddenstoelen, stoofpeer en een wildsaus met specerijen

Vol au vent
oftewel een pastei van krokant gebakken bladerdeeg, gevuld met coquille,
gamba’s en zeebaars, groene groenten en saffraansaus

Gevulde Mechelse koekoek
langzaam gegaarde filet van Belgische scharrelkip met een kruiden risotto en saus van rozemarijn.

Cordon bleu van bloemkool en Gruyère
met een confit van rode ui, geroosterde groene asperges en een saus van vadouvan V

DESSERT

Grand Dessert Noël
feestelijke afsluiting met een proeverij
van huisgemaakte desserts & ijs

Feestelijk 4- gangen Kerstdiner: 65 pp
Kinder-Kerstmenu: 32,50 pp (t/m 12 jaar)

U kunt een reservering maken, dit kan via e-mail:
info@bistro-pampus.nl
of  online via de reserveringsknop

Wij verwelkomen u graag tijdens de Kerstdagen,

Team Bistro Pampus

Wij hebben diverse mogelijkheden voor zowel kleine als grote gezelschappen. Of u nou iets zoekt voor uw zakelijke gezelschap of met familie privé wilt dineren, bij ons zijn er diverse mogelijkheden. Onze sfeervolle bovenverdieping is geschikt voor groepen tot maximaal 50 personen. Ook hebben wij een half afgesloten ruimte wat geschikt is voor maximaal 8 personen, hier kunt u bijvoorbeeld in alle rust vergaderen. In overleg is ook ons gehele restaurant af te huren. Voor alle mogelijkheden, kunt u ons ook mailen